Proteiner

Kyckling
• kycklingbröst
• kycklinglår

Fisk/skaldjur
• forell
• makrill
• torsk
• lax
• räkor
• kokt krabba
• tonfisk
• rökt lax
• rom

Kött
• entrecote
• inner- och ytterfilé av nötkött
• nötköttfärs
• grytbitar (nöt,lamm,får)
• lammkotletter
• vilt kött
• renskav

Ägg

Grönsaker

Sparris
Kronärtskockshjärtan
Blomkål
Broccoli
Rosenkål
Selleri
Fänkål
Spenat
Squash
Rödkål
Grönkål
Tomater
Paprika
Gurka
Sallad
Salladslök
Gräslök

Fett

Olivolja
Kokosolja
Rapsolja
Sesamolja
Macadamiaolja

Frön och nötter

Sesamfrö
Linfrö
Solroskärnor
Pumpakärnor
Jordnötter
Paranötter

Kryddor och örter
Basilika
Kardemumma
Kanel
Dill
Äkta vanilj
Vitlök
Ingefära
Cayennepeppar
Chili
Oregano
Muskotnör
Rosmarin
Timjan
Garam masala
Havssalt
Chilipulver
Paprika
Peppar
Tamari (glutenfri sojasås)

Annat nyttigt

Konserverade tomater
Konserverad tonfisk
Makrill i olia 
Oliver (kan höja blodsockret)
Soltorkade tomater
Osötat jordnötssmör
Osötat kakaopulver
Mandelmjöl
Fiberhusk
Stevia
70%-85% choklad
Kaffe/te

Ingredienser

• 1 st gul lök
• 2 st vitlöksklyftor
• 1 msk rapsolja
• 700 g kycklingfilé i bitar
• 2 st röda paprikor
• 1 st zucchini
• 1 burk krossade tomater
• 2 dl créme fraiche mini
• lite färsk oregano
• 1/2 kruka dill
• salt och vitpeppar

Gör så här

1. Hacka lök och vitlök och fräs i oljan i  en gryta. Lägg i kycklingen och stek så att kycklingen får lite färg.
2. Skär paprika och zucchini i bitar och lägg i grytan. Tillsätt krossade tomater och créme fraiche.
3. Blanda allt och låt puttra i 10 minuter.
4. Hacka örterna och tillsätt, krydda med salt och peppar.

-

Ingredienser 400 g nötfärs 280 g papprika 280 g vitkål 2 klyftor vitlök 1 chilipeppar 1 msk soja 1 msk rapsolja salt, paprikapulver, curry .

Gör så här

1. Strimla pappika och vitkål.
2. Stek tillsammans med nötfärs, papprika, vitkål och pressad vitlök.
3. Krydda, tillsätt soja och blanda väl.

Hej

Vad skall man inte äta som diabetiker:

bröd,potatis,ris,pasta,smör,margarin,mjölk,ost,gri
skött,pizz
a,nötter,socker,godis,sprit,vin,öl,citrusfrukter,ä

rtor,vitabönnor,

ägg (bara äggvitan inner håller protein),färdiglagad mat

Du bör undvika rottfrukter varför för dom inerhåller socker ,men alla grönsaker ovan jord är ok förutom ärtor. 

Alla grönsaker som är bra kål,sallad,gurka,papprika,roccola,spenat,grönkål,b

rocolli.

Vad kan man ätt nötkött ,kyckling,anka,gås,lax,räkor,vitfisk,mager lammkött.

Allt som inerhåller stora mängder kolhydrater (intag max 25 g per dag) ,fett och socker  skall man undvika.

ingredienser

500 gr linser, 4 koppar hönsbuljong, 1 lagerblad, 2 msk olivolja 1/2 lök, 1/2 grön paprika, 1 morot, skalad och hackad 1 tsk hackad färsk vitlök, 2 msk hackad färsk persilja

• Koka linser i soppan med lagerblad i ca 30 minuter. När kokta sila bort vattnet och ta bort lins och lagerblad. Hetta upp olivolja och tillsätt hackad lök, paprika, morötter , vitlök,vatten  och låt sjuda i 1-2 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Ta bort grönsaker och blanda det med linsen.Tillsätt persilja. Servera kyld.

ingredienser

500g broccoli 

4 dl vatten 

3 bittar sivad  ingerfärja 

salt 

koka broccolin på svag värme  tills den blir mjuk ,mixa sedan med stavmix ,smak sät efter din smak med salt och peppar.

Ingredienser (för 2):

• 400 g kummel filéer (eller annan vitfisk)
• 1 msk pressad citronsaft
• En matsked olivolja
• ½ tsk basilika
• Cirka 10 körsbärstomater
• ½ tsk paprika
• 1 matsked persilja
• salt och peppar efter smak

förfarande:

Värm ugnen till 200 grader. På  sätta bakplåtspapper. Kummel borste med röd paprika så uttryckte det att baka ca 10 minuter, täckt. Upptäck fisken, lägg sedan till alla andra ingredienser utom färsk persilja och olivolja. Re-cover och grädda i ugnen i ytterligare 10 minuter. Sätt på en tallrik, strö över persilja och ringla över olivolja.

Ingredienser (för 2):

• 100 g korn
• 200 g svarta bönor
• 200g körsbärstomater
• 50 g grön paprika
• 50 g ost typ Gauda
• 3 msk pressad citronsaft
• 2 msk olivolja
• salt, pappar, efter smak

förfarande:

Koka korn enligt förpackningens anvisningar, låt rinna av och skölj med vatten och låt svalna något. Blanda alla ingredienser och rör om försiktigt, så att bönorna inte bryts.

Korn och bönor är en utmärkt källa till fiber och fiber förutom att underlätta matsmältningen, hålla en lång tid mättnadskänslan.