gabor

Alla inlägg under augusti 2015

Av gabor - 23 augusti 2015 14:15


Äppelchutney med sökord som chutney, äpple, ingefära, socker och tillbehör

Ingredienser (4 portioner)

  • 500 g svenska äpplen
  • 1 gul lök
  • 2 msk fintärnad färsk ingefära
  • ½ dl farinsocker
  • 2 msk vinäger
  • 2 msk russin
  • 1 tsk kanel

Tillagning

  1. Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
  2. Lägg dem i en gryta och ägg i alla övriga ingredienser.
  3. Koka på svag värme tills äpplena är mjuka, tar 10-15 minuter.
Av gabor - 23 augusti 2015 14:11



Enkel bearnaisesås med sökord som sås, crème fraiche, dragon, söndagsmiddag och enkelt

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 schalottenlök
  • 1 msk smör
  • 2 tsk torkad dragon
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk vatten
  • 3 krm nymald vitpeppar
  • ½ tsk finsalt
  • 2 dl crème fraiche

Tillagning

  1. Finhacka schalottenlöken.
  2. Hetta upp smöret i en kastrull och stek schalottenlöken någon minut.
  3. Tillsätt torkad dragon, vitvinsvinäger, vatten och vitpeppar i kastrullen.
  4. Koka på svag värme tills vätskan nästan kokat in.
  5. Tillsätt salt och crème fraiche.
  6. Låt koka upp och servera varm.
Av gabor - 23 augusti 2015 14:04


Ingredienser (1 portion)

  • 2 dl créme fraiche
  • 1 tsk torkad dragon
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk riven gul lök
  • 3 msk hackad persilja
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk flytande honung
  • 1 krm vitpeppar

Tillagning

  1. Blanda ihop alla ingredienser.
  2. Låt gärna såsen stå dra en stund i kylskåpet innan servering.
Av gabor - 23 augusti 2015 11:53

jalfrezi z kurczaka


Recept till jalfrezi med kyckling

Ingredienser:

Jalfrezipasta

  • 1 msk spiskumminfrö
  • 1 ½ tsk korianderfrö
  • 1 ½ tsk brunsenapfrö
  • 1½ tsk bockhornsklöver
  • 2 gröna chili
  • 4 vitlöksklyftor
  • en näve med färsk koriander
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk olja
  • 1 msk gurkmeja
  • 5 cm färsk ingefära

Rosta fröna i en torr stekpanna och mortla de eller mall i en kvarn. Skala och hacka ingefära, chili och vitlök samt koriander. Blanda torra kryddor med färska samt olja, tomatpuré och kör till en grovkornig pasta.

Curry jalfrezi

  • 800 g kycklinglårfilé
  • 1 stor gullök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 1 näve färsk koriander
  • 2 burkar krossade tomater
  • ¾ msk salt eller enligt smaken
  • vatten vid behov

indisk curry jalfrezi kyckling
Dela kycklingslårfiléerna i mindre bitar. Bryn i olja tillsammans med hackad gullök, vitlök och chili. Tillsätt jalfrezipasta och fräs en stund till. Häll i krossade tomater, lägg i hackad koriander, salta och koka curry  i en timme.

kryddigt ris med nigellafrö

Till jalfrezi brukar jag laga kryddigt ris. Idag kokade jag basmati med hela nejlikor, kanelstång, kardemummakapslar och nigellafrön eller svart kummin som det också heter. Till starka grytor passar yoghurt smaksätt med färsk koriander, lime och honung.

Kryddigt ris

  • 4 dl basmatiris
  • 5 kardemummakapslar
  • 4 hela nejlikor
  • 1 kanelstång
  • 1 msk nigellafrön
  • 1 msk salt
  • 1 l vatten + 3 dl
  • 1 tsk smör

Utförande:

  • Koka ris i saltat vatten. När riset sväller och känns  nästan kokt (långa och  fasta korn) häll i kallt vatten för att chocka ris. Koka upp igen och sedan koka 3 minuter till och sila av riset. Smält smör ochblanda med fröna och kryddor. Häll lite olja på botten och häll tillbaka riset i kastrullet. Blanda med kryddor, lägg på locket och koka ris på svag värme i 10 – 12 minuter. När du öppnar lock borde komma mycket ångor. Det betyder att riset är färdigt kokt.
Av gabor - 23 augusti 2015 11:49

indisk curry vindaloo


Vindaloo het indisk curry

Ingredienser:

8-10 portioner

1,2 kg nöt grytbitar

2 stora gullökar

7 vitlöksklyftor

1 röd färsk chili

2 msk riven färsk ingefära

6 stora kvisttomater

½ dl balsamvinäger

salt efter smak

Vindaloo pasta

3 vitlöksklyftor

2 msk riven färsk ingefära

1 tsk chiliflingor

2  röda färska chili

4 msk olja

en handfull färsk koriander

3 msk tomatpuré

6 hela kryddnejlikor

1 ½ tsk svartpeppar frön

3 tsk korianderfrön

3 tsk fänkålsfrön

2 tsk bockhornsklöverfrön

laga indisktBörja med att tillreda vindaloo currypasta. Rosta fröna och krossa i morteln. Skala vitlök, rensa chili, hacka koriander och mixa med samtliga ingredienser til en grovkornig pasta. Dela köttet i små bitar och fräs i olja i en djup stekpanna. Tillsätt vindaloo pasta, hackad lök, hela vitlökar, chili, koriander, riven ingefära och de hackade tomater. Koka upp curry, sänkt värme, sätt på locket och koka långsamt tills köttet känns mört. Mig tog det 2,5 timme.

Av gabor - 23 augusti 2015 11:44

naan bröd

Naan smakar bäst ner det är nybakat. Går bra att frysa och sedan tina och värma upp i ugnen.

Naan indiskt yoghurtbröd

Ingredienser:

till 10 naan

11 – 12 dl vetemjöl

25 g färsk jäst

1 ½ – 2 dl varm vatten

1 msk honung

2 ½ dl grekisk eller turkisk yoghurt

1tsk bakpulver

2 tsk salt

1 msk nigella frö

hackad färsk koriander och smält smör till servering

naan brödrecept

naan indiskt bröd

naanbrödLös jästen i det uppvärmda vatten tillsammans med honung. Blanda i mjöl, bakpulver, yoghurt, nigella frö och till sist salt. Knåda till en elastisk deg, täck med köksduk och låt jäsa i 40 minuter. Dela sedan degen i 10 bitar och kavla till tunna bröd. Värm upp stekpanna och baka naan i 2 minuter på varje sida på mellanvärme först under lock. När brödet är bakat garnera det med koriander och droppa på med smält smör. Servera brödet till curry.



Av gabor - 23 augusti 2015 10:19

Yoghurt tårta med plommon


 
Av gabor - 23 augusti 2015 10:00

Kefir tårta med frukt


12

 

Förberedelser:

Shortbread deg

Smör, socker och ägg blanda till en jämn massa.Tillsätt vaniljsocker och citronskal och mjöl med bakpulver.

Deg under en tid i kylaren, och sedan rulla det till en tjocklek av 5 mm och skära ut en cirkel med diametern 22 cm. Baka i 15 minuter vid 180 grader.

 

Kefir Kräm

Kefir blandas med socker.

Blötlägg gelatinet i kallt vatten och med några matskedar kefir lösta. Därefter blandas det med en blandning av socker och kefir.

Vispa grädden med vaniljsocker och grädden blandas med kefir.

Presentation


Du hittar oss på Hitta Recept

Libo 59 shop

Sök i bloggen

Hitta recept

Matbloggstoppen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Travel in Bokovina

RSS

Besöksstatistik

5 vanligaste myterna av kost

 
Det finns olika dieter som lovar snabb och hälsosam viktminskning. Är det möjligt att en diet, du nu praxis, full av lögner och desinformation? Många saker kan hindra viktminskning, och vi ger dig de vanligaste myterna om kost och sanningen om dem.

Diet läsk är bättre

Dietdrycker har färre kalorier än vanlig eftersom det inte innehåller socker. Men diet drycker innehåller artificiella sötningsmedel som är förknippade med viktuppgång.

Specifikt har forskare visat att konstgjorda sötningsmedel stimulerar receptorer som känner igen socker i matstrupe och magsäck. Bukspottkörteln börjar sedan att frisätta insulin för att reglera blodsockret. Samtidigt, skickas signaler till hjärnan som är ansvarig för att erkänna känslor av mättnad, och han är fortfarande förbryllad eftersom han inte fick kalorier.

Din kropp är bedragen, och längtan efter mat blir större, vilket gör dig mer benägen att hetsätning för att tillfredsställa hunger kval, vilket leder till viktökning. Det är bäst att dricka vanligt vatten, och om du inte är förtjust i vatten, tillsätt lite citron, lime eller om du dyrbara frukt som kommer att berika smak, uppfriskande och viktigt att förebygga viktökning.

Mindre kalorier betyder mindre vikt på vågen

Vid första anblicken verkar det logiskt, men för lågt kaloriintag kan ha en kontraproduktiv effekt. Naturligtvis är det önskvärt att reducera kaloriintag, men inte alltför mycket. Med andra ord behöver kroppen ett minsta antal kalorier för grundläggande funktioner (andning, promenader, tänkte).

Om du anger för få kalorier, kommer din kropp börja bränna så många kalorier från musklerna, vilket ger en stor andel av fett och långsam ämnesomsättning, som i alla fall inte hjälper på lång sikt viktminskning. Fett och kalorier krävs organism, faktiskt, utan dem kunde inte överleva. Det är viktigt att synkronisera inträde av näringsämnen som behövs och en organism som en diet som är bättre. Till exempel, minska ditt intag av mättade fettsyror och öka intaget av omättade fettsyror.

Pasta tjockare

Problemet i sig är inte pasta, men portioner pasta. Om överdriven konsumtion av livsmedel, men det brinner, är det normalt att du kommer att gå upp i vikt. Oavsett om det är bröd, pasta eller ris, ligger lösningen i måtta, och inte upphör intaget av kolhydrater. Lägg pasta sås och kaloriinnehåll stor mängd parmesan och naturligtvis kommer det att bli ett hot att förlora vikt.

Det är också viktigt att veta att det finns hälsosammare sätt att förbereda pasta, som du skriver färre kalorier. Pasta är frisk, men som allt annat, med måtta.

Ät inte efter 8

Självklart är det inte hälsosamt att äta sent på natten, särskilt svårt att smälta maten. Forskning visar att det inte är hälsosamt att äta på natten eftersom det är mer benägna att äta större mängder mat på grund av dålig förmåga att bedöma den mängd mat som behövs. Den sena starten att känna trött , börjar energin att släppa, och du ersätta trötthet med hunger.

Det är dock inte avgörande när man äter, men vad du äter. Ha alltid i åtanke hur mycket du ätit den dagen och för kvällsmål välja något lättsmält.

Fet mat är ett hälsosammare

Fett är en av de ingredienser som gör maten smakar bra. När du tar bort allt fett kommer massor av mat smakar inte så bra. För att ersätta, lägga tillverkare av låg fetthalt livsmedel i stället för fett olika tillsatser för att maten var god smak. Dessa tillsatser din hälsa skador betydligt mer än fett, som är nödvändiga i viss mån organismen.

Väl läsa på livsmedelsmärkningen se till att det inte innehåller några tillsatser, och det bästa skulle vara att laga mat själv så att du kan använda hälsosamma fetter som du hittar i vissa typer av oljor som oliv.

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2015 >>>

Translate


Skapa flashcards